Le premier constat, c’est que les jeunes en sortie d’études sont rares parmi les créateurs d’entreprises alimentaires. L’âge médian des nouveaux entrepreneurs est de 34 ans, révélant une tendance à se lancer après plusieurs années de carrière. Les profils issus de la finance, du marketing ou encore de la communication sont particulièrement représentés. Ensuite, on apprend que la reconversion professionnelle reste le moteur principal des vocations. Si la proportion de néo-entrepreneurs issus d’un autre secteur diminue légèrement (64 % en 2024 contre 83 % en 2018), le besoin d’accompagnement croît, signe d’un secteur toujours plus complexe.
Source : https://officieldelafranchise.fr/qui-sont-les-nouveaux-entrepreneurs-de-la-restauration/
Date : March 13, 2025 at 08:42AM
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